玄米を黒米入りで炊いて、
作ってあった、ヒジキの煮物を混ぜるだけ。
大根の味噌汁に、
有元先生のおかずのたまご焼き。
厚揚げをあっさりインゲンと煮ました。

仕事は、朝早いので、
休みの日にしか、
こんなきちんと食べれないけれど、
どうにか工夫したいなぁ。

料理研究家の有元葉子さん。
何年か前に、NHKの番組で拝見して以来、
ファンです。
その日は、
お酒と、砂糖に醤油でおかずのたまご焼きでした。
出汁を利かせたようなのじゃなくて、
おいしい、ごはんのおかず。

おとといの夜、友達との待ち合わせに時間があって、
ふらっと本屋に入って見つけたのが、
有元さんの「だれも教えなかった料理のコツ」
http://www.chikumashobo.co.jp/product/9784480877796/

調味料のこと、素材の扱いのこと、道具のことなど、
大事なコツをたくさん教えてくれています。
華やかな写真たっぷりのレシピ本ではなく、
最低限の写真と、
とても丁寧で語るような文章。
目の前で話を聞いているような気になりました。

忙しい毎日でも、
自分が食べるものを、
もうすこし大切に考えていこうと、
あらためて思いました。

ナベのタラと蟹が残っていたので、
フィッシュケーキ。
うまいかなぁ。
まぁまぁかな。

さかなに手の込んだレシピは、
日本人としてはちょっとどうかなと。

謹賀新年。

2012年はここしばらくの過去の整理、
2013年は、未来への土台作りの年。

今年も、よろしくお願いします。