年も押し迫り、明日は大みそか。
今晩は大事なパートナーとおつかれさまを、礼華でゆっくり。
この店は、今年の春にミキちゃんに青山のお店を教えてもらったんだけど、
そのあと御苑のほうに何度か来ています。

こんなセットでまずはお出迎え。ちょっと嬉しくなる演出です。今日はプリフィックスで、8000円。たくさんの料理から8品を自分で選びます。

前菜は7つの小采。それぞれの食材ごとに、異なった味付けになっていて、たとえば大豆とブロッコリーでさえ、ちょっと違う味が隠れています。これから続く料理に期待が膨らむ一皿です。

選んだスープは、「蟹の卵と蟹肉のフカヒレ」。
蟹とフカヒレのテクスチャと、蟹卵ベースのコクがありつつもあっさり仕上げたスープ。
スープですが、口の中の歯触りが楽しい一品。 続きを読む →