先月のこと、
薬膳の小山惠子先生の
秋の薬膳についてレクチャーを受けました。
フレンチの蜂須賀喜八郎氏が、
薬膳フレンチを料理し、それを実食できるという、
とても恵まれたイベント。

その日、
干し柿、柿のソースに、人参を使った、
それは素晴らしい一皿から始まりました。

そこで、
柿と人参、クリームチーズで、ホットサンド。
秋も終わりのこの時期に、
とくに今日のようなどんよりとした曇りの日には、
体にも、気持ちにもうれしいな。

 そして、
焼き鯖ホットサンド。
だんだんおいしくなってきた鯖。
塩サバとキャベツで、
これはビールにも合うね。

秋だからというわけじゃないけど、
メンチカツを、ギュッとはさんで、
中濃ソースでね。