今日の午後はテニスです。
その前に、腹ごしらえ。
フライパンで簡単に作る、鶏の照り焼き、
それに、
野菜南蛮漬け。

いい天気だし、
風もないし、
最高！

母が作ってくれてたわけでもなく、
もうずいぶん前にテレビか何かで目にして、
それから自分なりに作っている「キツネ丼」

油揚げは、
薄くて豆腐っぽいものより、
ふんわり上がった、
空気を含んだものが合います。
あとは長ねぎ。

濃いめのだし汁を、
具材が半分浸るぐらいで煮ると、
ねぎから水分も出てきます。

少ししたら、
醤油小さじ2に、みりん小さじ1、
ふっくらと浸みてきたら、
といた卵をまたまたふんわり掛けて、
好きな硬さに。

最後に、黒ゴマを振って出来上がり。
今日は、黒米入り玄米ごはんで。

頑張るぞの日の、
朝ごはんにボリュームたっぷり！

3月に休みをとって、
ベネチア、ローマ、ナポリの旅。
その中でも初めてのナポリは、
ガヤガヤして、雑然として、活気のある町。
不景気のせいか、治安も悪いけど、
だからおもしろい。

通りを歩いて、たくさん撮りました。
Slide Show はこちら！
Viva Napoli

グリーンピースごはん、
春キャベツの浅漬け、
新じゃがとわかめの味噌汁。
西京漬けの切り落とし。

春になって、
スーパーの野菜売り場も、
いろんな春野菜で賑わってきたなぁ。
今日は、何を見つけるかなぁ。

旅から帰ってから、
なんだかんだで忙しくて、
いつも以上に動き回っていたせいか、
風邪をひいて、
でもだいぶ良くなってきました。

そうすると、やっぱり栄養。

旬のいきいきしたグリンピースで、
グリンピースごはん。
ビタミンBは豚を焼いてバルサミコ酢のソース。
よし、これで大丈夫。

食べるものを、
自分でちゃんと作ると、
気分から元気になるなぁ。