見た目うれしい料理で、とても簡単。
秋にいいね。

厚手の鍋にオリーブオイルを熱して、
タコ糸で縛って塩コショウをしっかりすりこみ、
乾燥ローズマリーもぐりぐりして、
2時間以上放置した豚のもも肉を、まわり中やきます。
豚の油も出てきたなということろに、
リンゴ、サツマイモを乱切りにしたもの、
ニンニクをいれてこちらもしっかり炒めます。
その後、水を具材が半分浸るくらいいれて、
さらに野菜のブイヨンも入れて、
一通り煮ます。沸騰してから中弱火で20分くらい。
そこに、さっき入れた水の三分の一ほどの量の、
バルサミコ酢を入れて、ふたを開けたまま、
水分がいい感じになくなるまで煮て、
おいしそうになったら出来上がり。

今回の分量は、
豚肉300g
リンゴ2個、
中くらいのサツマイモ1個。
リンゴとイモが多めでした。