![](https://i0.wp.com/ganimaly.com/portfolio/wp-content/uploads/2023/04/NamBeo-1-1200x803.jpg?resize=1200%2C803&ssl=1)
ニャチャンはそれほど大きな町じゃなくて、
昔からの街が少し広がって、
海辺には高層のリゾートホテルが並びます。
市場のそばのお店で、
海鮮のブン「Bun Ca」を。
![](https://i0.wp.com/ganimaly.com/portfolio/wp-content/uploads/2023/04/NamBeo-2.jpg?resize=1080%2C1350&ssl=1)
テーブルには辛い唐辛子、甘辛い唐辛子ソース、魚醤のニョクマムに、
海鮮のコクたっぷり海老のペーストカピが準備されています。
このお店にあるのは、
たった一つのメニュー、
海鮮の分だけです。
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ブンは米粉のヌードルで、
筒から突き出して作るから断面が丸です。
2種類の魚の厚揚げに、チキンに野菜。
それに半透明なのはクラゲです。
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中華のクラゲみたいじゃなくて、
かなりフレッシュなクラゲは、
こりこりとした歯触りで、
特に強い味もなく、さっぱりしてます。
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店の入り口すぐで作ってくれます。
海鮮の佃煮なんかも売ってます。
このへんの特産品で、
市場にもたくさん売ってました。