ニャチャンには1泊だけでした。
飛行機でお昼過ぎについて、
翌日午後にはホーチミンに戻ります。
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Nem Nướng Nha Trang – Đặng Văn Quyênという、
ニャチャングリルの春巻きのお店で、
ニャチャン最後のご飯です。
このお店、
珍しく大きなフロアで、
かなりの人気店みたいでしたが、
開店直後の10時には、
他に客はいませんでした。
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テーブルに着くと、
「こんなん食べますか」みたいに盛ってきたのがこれ。
聞いてみると、
バナナの葉に豚肉のが履いってて、
一つは加熱したもの、
もう一つは発酵させたものだって。
一つずついただきます。
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加熱したほうは、
ポークソーセージって感じだけど、
脂分が少なくてさっぱり。
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こちらが発酵させたもの。
ちょっと酸っぱいですが、
なかなか奥深い味わい。
豚だから不安でもありますが、
元気なら大丈夫です。
共に1個50kドンなんで、
30円ほどです。
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こうやって、
ハーブとチリソースで食べます。
これはビールですね。
ということで、
朝からビールいただきました。
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豚肉を串にまいて、
きりたんぽ上にして焼いたもの、
クリスピーに巻いて揚げたライスペーパー、
野菜類をライスペーパーに丸めて、
ちょっと酸っぱくて甘いディップソースにつけて、
次々と食べるわけです。
こんなに山盛りで50kドンだから、
300円ほどです!
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こちらのお店のライスペーパーは、
長方形のもので、巻きやすい!
多分正方形のものを半分に切ってます。
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炭火で焼いた豚肉と、
新鮮な野菜がいい感じで、
何本でもイケそうです。
言ってしまえば、
自分で巻く生春巻き。
その手間も楽しいんですね。