オレガノにタイム、ゴマにバジルなど、
中東のハーブミックスがザータール。
それをオリーブオイルと塩・コショウと混ぜて、
フラットブレッドに塗ってやけば、
ザータール・マナキーシュです。

ゴマが香ばしくって、
ハーブの爽やかさと相まって、
とってもおいしい。
市場で焼いたものが売られていました。

この↑のお店のザータールを買ってきた。
ビニール袋に入れてくれました。

あっちこっちで売っていて、
こんな大きな袋入りのまま売ってたりします。

こちらはスパイス屋さんで、
自家調合したもの。

肉や野菜の調味にもいいし、
フムスにパラパラっとしてもおいしいです。