![](https://i0.wp.com/ganimaly.com/portfolio/wp-content/uploads/2023/12/L1000771.jpg?resize=1080%2C1350&ssl=1)
2022年初夏の、
沖縄本島と久米島を巡った
「沖縄そばの旅」では、
3泊4日で9軒の名店へ。
今年の旅では、
石垣島で2軒出かけました。
そのうちの一つが、
懐かしの「知花食堂」です。
![](https://i0.wp.com/ganimaly.com/portfolio/wp-content/uploads/2023/12/Chibana-02-L1000784-1200x796.jpg?resize=1200%2C796&ssl=1)
また行きたい!
と思いつつ時間が過ぎ、
コロナ禍が始まって、
Google Mapでは「臨時休業」と。
たまに地図を見ては、
早くあかないかなとチェックしてました。
それが、
今回の石垣島の旅の一週間ほど前に、
営業時間が表示されてました。
これは運命だなぁ。
![](https://i0.wp.com/ganimaly.com/portfolio/wp-content/uploads/2023/12/Chibana-03-L1000783-1-1200x796.jpg?resize=1200%2C796&ssl=1)
米原ビーチのそば、
幹線道路には「営業中」の
のぼりが立っていました。
とってもシンプルな外観で、
沖縄でたまに見る、
屋根が平らな、
コンクリート製。
![](https://i0.wp.com/ganimaly.com/portfolio/wp-content/uploads/2023/12/Chibana-05-L1000780-1200x796.jpg?resize=1200%2C796&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/ganimaly.com/portfolio/wp-content/uploads/2023/12/Chibana-04-L1000778-1200x796.jpg?resize=1200%2C796&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/ganimaly.com/portfolio/wp-content/uploads/2023/12/Chibana-06-L1000781-1200x796.jpg?resize=1200%2C796&ssl=1)
店内もシンプルで、
白い壁にメニュー、
素っ気ないようなテーブルにイス。
![](https://i0.wp.com/ganimaly.com/portfolio/wp-content/uploads/2023/12/Chibana-07-L1000764-1-1200x796.jpg?resize=1200%2C796&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/ganimaly.com/portfolio/wp-content/uploads/2023/12/Chibana-08-L1000766-1200x796.jpg?resize=1200%2C796&ssl=1)
小上がりの壁には、
秋に行われた、
地域の行事の新聞写真が
貼ってありました。
再開したばかりということで、
とりえず「そば」だけです。
![](https://i0.wp.com/ganimaly.com/portfolio/wp-content/uploads/2023/12/Chibana-09-L1000776.jpg?resize=1080%2C1350&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/ganimaly.com/portfolio/wp-content/uploads/2023/12/Chibana-10-L1000772.jpg?resize=1080%2C1350&ssl=1)
ストレートな平麺、
豚肉にかまぼことねぎ。
紅しょうがは好みで。
シンプルでおいしい。
おなかの底から、
おいしいのでした。
おばあちゃんが一人でやってます。
写真は嫌だって。
ずっとやっててねと言ったら、
歳だからねぇって笑ってました。