刺身を漬けにしてラーメンに乗っけます！ 
スーパーで売っている、
切り落としでもおいしいです。

スープをかけると、
湯引きしたようになって
美味しさの変化も楽しめる！

まぐろ・鯛などの刺身の漬けラーメン 

醤油ラーメンでまぐろと鯛 

インスタントの醤油ラーメン	1袋
刺身（まぐろ・鯛）	100g
醤油	小さじ2
みりん	小さじ1
酒	小さじ1
ワサビ	小さじ1/2
トッピングにきざみ葱、海苔、ごまなど

作り方： 

１．鍋にしょうゆ、みりん、酒を合わせて沸騰させてアルコールを飛ばして冷まします。 

２．１が冷えたら、刺身を入れてを20分間漬けます。同じ鍋でももちろんOKです。 

３．刺身を漬ける時間が残り5分くらいになったら、インスタントの醤油ラーメンを作り方にしたがって調理します。 

４．ラーメンを器に入れて、漬けて置いた刺身を乗せ、わさびも乗せて、オプションをトッピングします。 

まぐろも鯛も20分漬けるとでちゃんと味がついています。スープで刺身に熱が入って、食感と味のグラデーションが楽しめます。 

塩ラーメンには鯛もあいますがサーモンでも 

• 醤油は淡口醤油に変えます。 
• トッピングには大葉を使います。 

サーモンの脂質が乳化して滑らかな口あたりで、ちょっとミルキーになります。

好きなラーメンで、いろいろ試してみてください。