カオソーイといえば、
タイ北部の名物麺料理。
中国から来た中華麺に、
ミャンマー経由のインド系スパイス、
それにもちろんタイのカレーペースト！
揚げた麺をトッピングするのも特徴です。

「カオソーイ タオゲーエック」というお店です。
とてもオープンな佇まい！
カオソーイにもいろいろあって、
鶏・豚・牛にいろんな魚も。
クリスピーポークにしました。

付け合わせの野菜やライム、
唐辛子のペースとなどは、
セルフで。
小僧さんチームもやってきました。
隣が大きなお寺です。

平麺がぺらぺらっと、
美味しいスープが絡んで、
揚げて皮がパリッとなったポークは、
ボリュームたっぷり。

レシピはこちら！
【自宅で旅ごはん｜カオソーイのレシピ】タイ北部のレッドカレーヌードル！ | 石黒アツシ

とはいえ、
タイならでは、
一人分の量が少ないので、
（日本のラーメンの半分とか）
もう1品！
ナムヤオを。
こちらなんと、
豚の血を固めたものが入ってます。

こちらはすっきりとした辛さ。
豚の血のゼリーは、
ふわふわッとしていて、
特に血の味というか、
鉄みたいな味はしなくて、
食べやすくって、
元気になりそうです。

お飲み物は、
菊の花のジュースにしました。
お茶も交じっているような気がする、
かるーいしぶみというか、
それがまた美味しいです。