たくさんレシピ作ってきましたが、
たまに本当に簡単すぎるのがあります。
そのひとつがこれ。
豚肉、レンコン、
それにパスタ用の明太子ソース。

市販の合わせ調味料って
すごい便利で、
本来の使い方じゃなくても、
いろいろ応用がきいてうれしい。
明太子パスタだと海苔もついてるし◎。

焼いて混ぜるだけだけど、
ちょっとだけ工夫します。

明太ソースの１/３を
豚肉の下味に使うのでっす。
しっかり味が入って
ほんと美味しくなります。

材料：一人分 でこれだけ！

豚肉	120g
れんこん	120g
パスタ用明太子ソース	1人分

今回使ったのは豚肩ロースですが、ロース肉でもなんでも、厚切りになっているものがおススメです。パスタ用明太子ソースはおなじみのS＆Bの2食入りのもの。他のブランドのでももちろん問題ないです。 

そして春ならば、特に相性がいいと思うオプションがあります。しし唐です。5本くらいあるといいバランスになります。 辛いのが当たってもそれはそれで。もともとピリリなんで。

オーブンでもトースターでも、魚焼きグリルでも！ 

オーブン180度でしっとりと火を入れるのもよし。オーブン230度、トースター、魚焼きグリルでしっかり焦げ目をつけながら焼くも良し。自分好みの焼き具合を見つけてくださいね。今回はオーブン180度のしっとりバージョンで作ってみました。 

１．オーブンを使う場合には、180度または230度に温めておきます。 

２．豚肉を1㎝程度の角切り（小さめの一口大）に、レンコンも同じくらいの大きさに切っておきます。それほど豚肉が細長く切れてもいいですし、レンコンは穴があるので、こちらも大体でOKです。 

３．豚肉をボールに入れて、パスタ用明太子ソースの1/3を合わせておきます。 10分くらい放置しておけばなお良しです。

※ 肉類は塩・コショウで漬けることも多いのですが、パスタ用明太子ソースにはしっかり1食分の塩味が入っていますから、塩分は追加しないでソースの1/3を使います。 

４．豚肉とレンコンを網にのせて、オーブン180度で12分、オーブン230度かオーブントースターなら8分、魚焼きグリルなら焦げすぎないようにちょくちょく様子を見ながら7分位焼きます。オプションのしし唐は、それぞれ最後の1分位に網にのせて焼きます。 

５．焼きあがったらボール（別のボールか、先に使ったものを洗って）に取りだして残りのパスタ用明太子ソースを全体によくあえて器に盛り、付属の切り海苔をかけます。 

しし唐は二つに切ってみました。3つの素材の大きさがあまり変わらないほうがいいです。 

これ、ご飯はもちろん、晩酌にもおすすめ！です。