Babi Guling は豚の丸焼き！

昔から豚の丸焼きに興味あります。
フィリピンで食べたり、
ポルトガルで食べ損ねたりしてます。
今回の旅ではしっかりいただきました。

もちろん、
一人でまるごとなんか食べきれないので、
町の美味しい豚の丸焼き屋さんで。

豚の丸焼きは現地で
Babi Guling バビグリン！
ウブドで人気の
Warung Babi Guling Ibu Oka という店に、
ランチタイムに出かけました。
Warung Babi Gulingは、
豚の丸焼き食堂という意味です。

大通りから、
バイクしか通れない通りに入って、
そのまま突き当りまで行って
川の手前。

広い店で、
川に向かってお祈りの祠がありました。

豚の皮に
あっちこっちの肉に
ちょっと内臓も。
サンバルとごはんのワンプレートです。

Babi Gulingは
豚にスパイスや野菜を詰めて、
串に刺して回しながら
遠火でじっくり焼いたもの。
残念ながら全貌は見れませんでした。

野菜のスープは
あっさり豚骨系かな。
くせがなくて美味しかった。

これで750,000ルピーで
750円くらいでした。

　

Babi Kecap はポークシチュー

Kecap は ケチャップ。
え？ケチャップと思いますが、
現地では「ソース」という意味らしいです。

豚肉をにんにく、シャロット、
パクチー、醤油、トマトソース
で煮込んだもので、
ターメリックご飯と食べます。
Acarという野菜の酢漬けは付け合わせで。

トロットロの豚肉に、
煮込んでるソースが甘酸っぱくていい！
140,000ルピーで1400円ほど。

ところで、
インドネシアはイスラム教の国。
ということは豚肉はNGです。
しかし、
バリはほとんどが バリ ヒンドゥー。
なので豚肉OKなんです。
お酒もね。

危ないお酒は40度越え！

こちらまるでお水に見える
40度はあるというアラック。
バリ島の蒸留酒で、
ココナッツや米でできてます。

ライムをしぼって、
キューっと！効きます！
イメージはテキーラですね。
そして同じく油断禁物！！
ホテルに接してるWater Palaceの
池の脇のレストランだったので、
大丈夫でした。