【自宅で旅ごはん｜カンボジアのNum Pang】旨ダレの豚肉をバゲットにはさむ！（簡単15分）

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ヌムパンはバゲットサンド。
ベトナムのバインミーに似ています。
カンボジアの旅では食べたことなかったけど、
ニューヨークの世界移民料理旅で出会って、
これ美味い！ということで、
Web Mediaでレシピを紹介してました。

甘辛く味付けされた豚肉と、
野菜をバゲットに挟みます。

その名もNum Pangは
マンハッタンに4軒ほどあったナムパンのお店。
コロナのせいか閉業しちゃってます。
あぁ、また食べたいなと思うけど、
どうにか大丈夫かも！
レシピです！

きゅうりの薄切りや、ニンジンの千切りをプラスすればなお良し！です。

フライパン一つで出来上がります。調味料を合わせておいて、肉に火を入れて、レタスと一緒にパンを挟んで完成するまで15分もあれば出来上がり！

１．ケチャップ、しょうゆ、酒、砂糖、ガーリックパウダー、チリパウダーを合わせておきます。

２．フライパンを中火にかけて食用油を入れて温まったら、豚肉生姜焼き用を並べて両面をよく焼きます。肉の縁がちょっとカリッとするくらいです。

３．弱火にして１の合わせだれを回しかけて沸騰したら火を止めます。

4．パンをトースターなどで軽く焼き、少し色ずいて温まったらバターを塗って、洗って水を切ったレタスをしいて、2の豚肉を一枚ずつ重ねてのせて、オプションのチリソースをかけ、ライムを絞って挟みます。

これ、コーラがよく合うんです。普段コーラを飲まない人でも、ぜひ！

シラチャーをかけて、
ライムも絞ってと！
これでエスニック感倍増です。

半分にカットすると、
これまたたまらん画になります！

石黒アツシ