【自宅で旅ごはん｜ポンデケージョ】ブラジルのチーズパン！サンドにしてもイケます。

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意外に昔から食べてたかも

「ポンデケージョ」と聞けば、
あぁあのまぁるいチーズパンねとか、
「ポンデリング」の元になったやつとか。
僕の場合は、
確かどっかのレストランで食べたのが
最初だったように思います。

表面はカリッと、
中はもっちもち。
キャッサバ粉（タピオカ粉）で作るんだけど、
おもっちっぽい食感です。

ブラジルの旅では、
肉料理が多かったんだけど、
必ずと言っていいほど
ポンデケージョがあって、
必ずと言っていいほど、
食べてました。

材料：8個分

キャッサバ粉はタピオカ粉の別名でもあります。Amazonとかでも見つかりますよ。
タピオカ粉 – Amazon.co.jp

作り方：

1. 牛乳、バター、塩を鍋に入れて中火で沸騰させる。

2. 火からおろして、ゆっくりとキャッサバ粉（タピオカ粉）を入れて、しっとりするまで混ぜたら、10分から15分放置して粗熱を取る。

3. オーブンを190度に温めておく。

4. 卵を割り入れてよく混ぜたら、粉チーズを入れて混ぜる。

5. 手を水に濡らして、3を8等分して丸く形を整えたら、植物油（分量外）を塗ったベイキングシートに並べて、オーブンで15分から20分、膨らんで表面に軽く焼き色がつくまでオーブンで焼く。

サンパウロの空港の
キオスクで買って食べたのが、
ポンデケージョマルガリータと、
ポンデケージョミルククリーム。

現地の人によれば、
これは新しい！らしく、
ポンデケージョサンドを作ってみました。

ハムとクリームチーズ、
マルガリータ、
それにケイジャンポーク！
どれもイケます。