6月、今年も半分終わります。
最近、スープに凝っています。
しかもヴィーガン。
完全に動物性の材料を使わないで。
いろいろなバリエーションを考えるのが楽しいな。
Falafel with guacamole lovely with beer. So vegan. この春からハマっているヴィーガン食。今日はひよこ豆のコロッケといったようなファラフェルを、アボカドディップのワカモレと一緒に、ピタパンにはさんでビール！幸せ。 自分はヴィーガンという訳じゃないです。
Banh Mi is great with lever paste and nuoc mam. 若い女性向けのウェブメディアGlam.jpで展開中の「自宅で旅ごはん」（この企画は万人向け！）。最新はベトナムの旅と、バゲットサンド「バインミー」そして、誰でも作れるバインミーのレシピです。ニョクマムの香りがアジアです。よかったら読んでね。 この皿はベトナムで買った、プラスチックのもの。真面目にB級な雑貨がかわいいです。
Small grilled cheese for the lunch of the last day of June. Need good veges to balance. 6月最終日のランチに、小さいグリルドチーズ。うまいんだけど、やさいも食べないと！
Vegan, broccoli soup with dried tomato. Slight flavor of Cumin and coriander goes well as hidden ingredients. The bread is baked with natural yeast, without sugar or butter. ヴィーガンの、ブロッコリースープをドライトマトと。クミンとコリアンダーの香りがちょっとだけして、隠し味。パンは天然酵母で、砂糖もバターも不使用のもの。
Vegan, broccoli soup with dried tomato. Slight flavor of Cumin and coriander goes well as hidden ingredients. The bread is baked with natural yeast, without sugar or butter. ヴィーガンの、ブロッコリースープをドライトマトと。クミンとコリアンダーの香りがちょっとだけして、隠し味。パンは天然酵母で、砂糖もバターも不使用のもの。
Chikuwa no Isobeage, fried fish cake like a bamboo sprinkled with Nori (seaweed) powder. I used flakes of Korean seaweed this time. ちくわの磯部揚げを、韓国から買ってきた海苔フレークでつくってみたら、あれ、ウマイヤ。
Fried rice with salmon and egg. Easy and tasty for lunch. 鮭チャーハン。いんげんのスープと一緒にランチ。
Three color bowl with rice. Yum. Japanese pepper tastes freshly hot. 三色丼、おいしい。 お弁当用ではないので、3つの食材それぞれを煮含めてしっとりと。山椒を振ってぴりり。
Vegan Thai green curry, with mushroom. タイ料理を砂糖不使用のヴィーガンで。
Petit bánh mì, with home baked samll bread, as a snack of rainy lazy Sunday afternoon. ミニ・バインミーを、うちで焼いた小さなバンで、雨でレイジーな日曜の午後のナックに。
One dish and one soup, (and rice) is said as 一汁一菜（ich-ju-issai). 豚肉とにんにくの芽の和風炒めに、とろろ昆布の味噌汁。一汁一菜。
Grilled mackerel roll. Miso soup with the heads of sweet shrimps. 焼き鯖寿司。マサバ丸ごとをおろして、焼いて、ガリとシソにすりごま。ボタンエビの頭をみそ汁にしました。
Big sweet shrimp from Tsukiji market to eat raw. 築地でボタンエビを買ってきて、そのまま食べる。
Curry wrust and food market in Berlin is the them of my new post on Glam.jp, a web media for young single women. It is really junk, but goes super well with beer or vice versa. カリーブルーストとベルリンのフードマーケットは、アラサー女子向けウェブメディア、Glam.jpへの新しいポスト。そう、ほんとジャンクですけど、ビールに合うというか、ビールが合うというか。旅の話とレシピを載せてます。 http://www.glam.jp/tabigohan6_berlin_currywurst/
Some part of chunk of pork shoulder left over from Schnitzel I made yesterday now turned into Lou Roe rice for Sunday lunch. 昨日、シュニッツェルを作って残った豚肩塊肉の一部分を使って、日曜お昼のランチに魯肉飯。台北の丸林魯肉飯（@hiro16923 主催の大パーティーのお店でした）は、屋台から始めた魯肉飯のお店。どこまで再現できたかはわからないけど、あぁこういうのだったなぁというレベルでできたかな。
Corn soup. Simple and tasty. Corn, soy milk, and chervil. Vegan. コーンスープ。シンプルでおいしい。トウモロコシ、豆乳とチャービル。ヴィーガンです。ボールは @marutatsu123 さんで。
Chicken and vege curry. Hot and tasty. チキンと野菜のカレー。辛くておいしい。
Is this OK?
Thai fried noodle with chicken and veges, seasoned with shrimp paste, nam pla, and oyster sauce. Off course, Sriracha on the table. タイ風チキン焼きそば。エビペースト、ナンプラーとオイスターソースで味付け。シラチャは最後に。
Hummus with chick pea and 3 others, and whole wheat 100% bread w/o butter or sugar. Vegan 100%. ひよこ豆とほかにも3種類の豆でフムス。パンは全粒粉100%。ヴィーガン100%。
Tofu with century eggs. ピータン豆腐と香港のエピソード、最新Glam「自宅で旅ごはん」です。 http://www.glam.jp/tabigohan5_hongkong/ 火を使わないレシピです。いろいろ刻んで混ぜて。これからの季節にいいですよ。 ピータンのにおいが苦手という方、大丈夫です。 そして、ピータンは常温でも半年くらい持つので、2個とか買ってもOK。またあとで使えます。
Seafood gumbo with wild rice. Lovely. シーフードガンボを玄米で。うまっ。
Hotdog on antique PANAM plate. ホットドッグを掘り出し物のパンナムの機内食用のさらにのせてみたらちょうどいい。「器たつのこ」さんでゲットしました。本日も青山の国連大学のマーケットに出店中とのこと。
Mushroom soup with coriander seeds. 100% vegan. コリアンダーシードを入れてマッシュルームスープ。100% ビーガンです。
Good morning. Congee with pickled sour plum “Ume-boshi”, that is similar to the design of our national flag. It is the season for plums now, and it has started the rainy season named plum rain “Tsuyu” おはようございます。おかゆを梅干しで。これ日の丸みたいです。梅雨に入りました。
Main style lobster role at home. Lovely. ロブスターロール食べるなら、自宅がいい！ネットで手に入るロブスターを使って、メイン州スタイルのロブスターロールを作ります。今週末に、まだ間に合う！！ 知ってました？メインスタイルとコネチカットスタイルがあるって？ 詳しくは、Glam.jpで。 http://www.glam.jp/tabigohan4-_ny_robster/
It’s a writing day all day today, so I need some sweet remunerations often. This is a Japanese sweet inspired by hydrangea, form a local Japanese sweets shop. Yum. 今日は一日原稿を書く日で、ちょこちょことご褒美が必要である。これは、近所の和菓子屋さんで買った紫陽花。おいしい。
Raining in Tokyo. After having done 2 articles, I just wanted have a simple carrot soup. Totally vegan. One secret ingredient is white Miso. The bread does not contain fat or sugar. 東京は雨、午前中に記事を2本書いて、なんかシンプルなニンジンスープが食べたくなったんです。完全なヴィーガン食。隠し味は、白みそ。パンには油脂も砂糖も不使用です。
Thai green curry noodle. I love this more than with rice for lunch. タイのグリーンカレーヌードル。昼ご飯なら、ライスよりこっちのほうが好きです。
One main, soup and a bowl of rice. The simplest style of Japanese food, Ichiju-Issai. 一汁一菜。とはいえ男子なんで、ボリューム大事。ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、エノキダケ、青ネギにニンニクで豚肉のプルコギ風炒め。豆腐と島海苔の味噌汁に、黒米入り玄米ごはん。
Fried noodle with tamarind sauce. Good to start the new week with this simple dish. タマリンドソースを使った焼きそば。新しい週をシンプルな一品で始めます。