台湾にだってスーパーはありますが、
やっぱり新鮮な食材なら市場です。
台南の中心には
永楽市場と水仙宮市場が並んでて、
美味しそうなものがいろいろでした。

水仙宮市場には
水仙宮というお宮があって
ここに来る人たちがお祈りしてます。
永楽市場は古い鉄筋の建物で、
2階にもいろんな店がありますが、
この日は祭日で。。。

その1階には通りに向けて、
いくつもの美味しそうな
「小吃」シャオチーのお店が。
その一つが「阿松割包」です。

1つ80元で2個から。
種類は、豚舌、ばら肉、モモ肉。
でもまぁまぁなサイズということで、
2個からでもあるし、
豚舌とモモ肉にしました。

台湾のパンが割包。
そこに具を挟むので
台湾バーガーなどと呼ぶ人もいます。

肉はいずれも塩ゆででさっぱり。
キャベツの漬物がワンポイントです。
好みでチリソースを。
チリソースはマストかも。
すんごく美味しくなります。

小吃のお店って、
建物の1回で
一番前に調理する場所がって、
歩道というか前の部分にテーブル
っていうのがよくあるスタイル。
中で食べる人も、
買って帰る人も、
バイクで乗り付けて
さっとどこかに行く人も。
活気があって楽しいな。

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