サテーは
鶏や豚肉を串に刺して焼いて、
ピーナッツベースのソースで食べる
マレー半島の焼き鳥・焼き豚！
ソースにピーナッツバターを使って
うちでも簡単にできます。

クアラルンプール一の屋台街
ぶぎびったんでもいただきました。

鶏と豚を半々で。
マレーシアはイスラム教徒が多いけど、
中華系の人も多いので、
豚肉も選ぶことができます。

ペナンのナイトマーケットでも。

ピーナッツのソースが
甘じょっぱくっていいな。
日本の焼き鳥で言ったら
「たれ」って感じかもしれません。

豚肉300gで2から3人分！

豚肉（肩ロース）	300g
カレー粉	大さじ1
塩	小さじ1/2
砂糖	小さじ1/2
にんにく	1かけ	みじん切り
ココナッツミルク	大さじ2
ココナッツミルク	100ml
チリパウダー	大さじ2
ナンプラー	大さじ1
砂糖	大さじ2
ピーナッツバター	50ml
野菜	適量
串	20本

豚肉に下味をつけて焼いてソースを添えて

１．豚肉を1㎝角に切り、カレー粉、塩、砂糖、にんにく、ココナッツミルク（大さじ2）を混ぜたマリネ液に1時間以上漬けておきます。串は焼くときに焦げないように水に浸けておきます。

２．1の豚肉を串に刺して、魚グリルで5分焼いたら残っていたマリネ液につけて、さらに3分焼きます。

３．ココナッツミルク（100ml）、チリパウダー、ナンプラー、砂糖、ピーナッツバターを合わせて、鍋で温めてソースを作ります。

４．きゅうり、人参、レタス、赤玉ねぎなどの野菜と共に2のサテーを皿に乗せ、3のソースを添えます。

やっぱこれ、ビールに合います♡