ゴールド・ラッシュの記憶とサファリ、そして一皿の物語──南アフリカを巡る旅 – NewSphere | Signpost

南アフリカにもゴールドラッシュがあって、
その頃に栄えた町が
遺跡として残っています。
そこにある、
木造の古いホテルに泊まると、
在りし日の賑わいが聞こえるようでした。

ミレニアム世代に向けたWeb Media
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ボボティーは
ひき肉とたまごを使った
南アフリカのソウルフード。
ひき肉に何か乗っけて焼くのは、
イギリスのシェファーズパイや、
ギリシャのムサカなどいろいろありますが、
ボボティは香辛料を使っていて、
なるほどスパイスが運ばれた
海の道の途中だと思い起こされます。

ターメリックライスにのっけて、
やっぱり東インド会社を思います。