ニューオリンズのダウンタウンで、
地元の人に教えてもらった
オイスターバーに行きました。
Felix’s Sea Foods という店です。

昔から、
お父さんやお爺さんに連れられて、
子供や孫が最初にオイスターを食べに
連れてきてもらってた店なんだって。

このカウンターの
ど真ん中案内してくれました。
ちなみにこの店、
奥の左にも、右にも
広いスペースがあります。

かぶりつきで見ました。
次々と剥かれる
メキシコ湾のオイスター！

生ガキ半ダース、
グリルドオイスターを半ダース、
それにコールスローをオーダー。
で、最初にコールスローがきました。

で実はもう一品、
まぁドリンク扱いですが、
「Oyster Shooter」を！
トマトジュース、ウォッカ、
ホースラディッシュに胡椒、
そこに剝きたての生ガキ！
これで体は一気に
牡蠣を受け入れる体制に整います。

おーっ！生ガキ。
辛いケチャップと、
とーっても辛いホースラディッシュのソース。

牡蠣はあっさり、
でも海藻の香りがして、
とってもアロマティックです。

こちらが、
パン粉を振って、
炭火のグリルで焼いた
チャーグリルドオイスター！
バターソースで、
フランスパンも。

香ばしくって旨い！
身はもう縮んでるけど、
その分旨味が凝縮されてます。

やっぱりなんでしょうか、
こういうリッチな重いものが
好きな人が多いんだと思います。

あぁ、堪能しました。
がその時間、40分ほど。
濃厚な体験でした！