【簡単ごはん】では
作って食べて片付けて1時間かからない！
簡単うまレシピを紹介します。

今回は焼うどんなんだけど、
豚肉をサムギョプサルみたいに
香ばしく焼いて、
でもレモンでサッパリという、
「レモンねぎ焼うどん」です。
作って食べて片付けて40分です！

冷凍うどんと残っちゃってる豚肉とレモンがあれば

材料：一人分

豚バラ肉薄切り	80g（1cm幅にきっておく）
ねぎ白い部分	白い部分20㎝（幅5㎜位の斜め切り） 緑の部分5㎝（幅1㎜の輪切り）
レモン	1/4個（1/8の串切り2つにしておく）
冷凍うどん	1玉
酒	小さじ2
みりん	小さじ1
塩・胡椒	少々
油	小さじ1
水	大さじ2
七味唐辛子または胡椒	適量

＜材料と道具のポイント＞

• 豚バラ肉薄切りは、豚こま切れでも、なんでもOKです。
• ねぎはたっぷり使います。白い部分と緑の部分と用途が違います。
• フライパンは小さくないものを使います。

作り方：サムギョプサルのイメージで一気に強火で

１．冷凍うどんを、商品の表示に従って温め、器に盛っておきます。（電子レンジを使いました。）

２．フライパンを強火で熱して油を入れ、油が温まったら豚バラ肉をバラバラと入れて、塩・こしょう少々をぜんたいに振って、まずは赤い色がなくなるまで炒めます。

３．ねぎの白い部分を入れて、豚バラ肉にサムギョプサルみたいに焼き色がつくまで炒めます。ねぎにも焼き色がつきます。

４．3に水とかつお出汁、酒、みりんを入れて沸騰させ、火を止めたらレモンを絞ります。

５．皿に１のうどんを盛って４をかけて、ねぎの緑の部分を乗せ、七味唐辛子か胡椒などをお好みで振ります。もう一つの切っておいたレモンを添えます。

たんぱく質もしっかりとれるし、
つるつるっと麺に絡む、
レモンの香りのソースもまたよし！です。

このレシピは、
イエナカメディア「イエモネ」掲載の
連載「材料ほぼ３つ！簡単うまい昼レシピ」に
掲載したレシピを再構成したものです。
材料ほぼ３つ！簡単うまい昼レシピ | イエモネ (iemone.jp)
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