アドリア海の港町を巡って魚の煮込み料理「ブロデット」を作る！ – NewSphere | Signpost
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「Signpost」の連載！
6月にはアドリア海の港町を巡る旅と、
クロアチアの魚の煮込み料理
「ブロデット」のレシピを紹介してます。
アドリア海は、
イタリアとバルカン半島の国々が囲む、
地中海の一部の海域。
東方との海の交易の
要衝の港がいくつもあって、
バチカンとか、
トルコとかの力が及んだり、
そのせいで、
キリスト教やイスラム教が
入り乱れちゃったりと、
何かといざこざが。
「ヨーロッパの火薬庫」
とか言われたりしてました。
あと、
バルカン半島の国々は
「肉食」しかも「爆食」で有名。
とはいえ、海の幸は豊富なわけで、
おいしい魚の煮込み料理のレシピも
紹介しています。