旅に出た街で、
美味しいものを食べるようにしてます。
美味しいものにもいろいろあって、
地元の人たちが、
毎日のように食べている料理とか、
ちょっと特別なレストランとか。

Soil Restaurantは、
第1回近代オリンピックが開催された
スタジアムからすぐの住宅街にあります。
夏はパティオで、
明るい夜の初めに、
気持ちがいい風が吹きます。

普通のアパルトメンとみたいな
それほど大きくないドアを開けて、
中に入ると左手にキッチン。
料理人たちが迎えてくれました。

シェフのTasos Mantisさんは、
自分の菜園を持っていて、
そこから新鮮な野菜が届きます。
夏のメニューは特に野菜が楽しみ。

それに、牡蠣、烏賊、海老、鰻、
帆立、鱈などのシーフード、
ヤギ肉などが野菜に出会います。
15コースディナー。
ワインのペアリングをお願いしました。

ゆっくりと食事して、
帰る頃には日が暮れていました。

Earthy Gastronomy – Soil Restaurant Athens Greece