NewSphere のフード＆トラベルセクション。
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世界の食文化と体験、暮らしぶりを紹介するメディア、
Signpostに連載中の最新記事は、
トルコの「トマトソースのキョフテ」です。
ちょっとエキゾチックなハンバーグみたいな、
ミートボールをトマトソースで煮込んだ料理です。
うちで簡単に作れます。
現地で食べた本場のキョフテ。
中央ヨーロッパ、インドまで拡大した、
キョフテ文化！
オスマン帝国のこととか、
あらためてトルコが交通の要衝だとか、
キョフテにまつわるいろいろ、
書いてます。
