そら豆の季節です。
そら豆をさやのまま焼いて取り出して、
フライパンでしょうがとねぎを炒めて香りを出して、
鶏ひき肉を炒めて、
今回は椎茸も少しいれて、
醤油、お酒、お砂糖ちょっとで味付け。
暮らしと自由をテーマにした、
家中（イエナカ）情報メディア、「イエモネ」。
毎週金曜日にClubhouseで開催される、
「イエモネおひるごはん部」で、
集まった皆さんに口頭でレシピを伝えつつ、
一緒に作って食べてます。
中国語だと「肉末炒蚕豆」というらしい。
甘辛目の味付けで、
ちょっとだけとろみを入れて、
煮汁をきっちり具に絡ませます。