だんだん春めいてくると、
あさりの季節がやってきますが、
簡単においしく、
ワインに合う料理なら、
これ、アサリのワイン蒸し。
とっても簡単だけど、
春の雰囲気たっぷり。
材料：
| あさり | 400g |
| にんにく（みじん切り） | 2かけ |
| オリーブオイル | 50ml |
| 白ワイン | 50ml |
| レモンジュース | 1/2個分 |
| パクチー（粗みじん切り） | 大さじ1 |
作り方：
- 鍋ににオリーブオイル入れて熱し、にんにく、あさり、白ワインを加えて蓋をして、あさりが開くまで中火で蒸し焼きにする。
-
火を止めてたらレモンジュースを入れて全体に合わせて、パクチーを振る。
マカオの一番南、
ハクサビーチにあるのが、
Miramar というレストラン。
ここで食べたあさりのワイン蒸しが、
絶品でした。
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