ロンドンに初めて行ったのは、
あるアーティストのレコーディング。
自分、昔レコード会社のディレクターだったことがあります。
ロンドンについて、
2日目がジャケット撮影のロケ。
そのロケ地に向かう途中の、
フィッシュアンドチップスのお店で、
初めて食べました。

長さ30㎝、厚さ2㎝はある白身魚、
なかなかのボリューム。

それに、ポテトフライには、
モルトビネガー。
初めての体験だったけど、
いける！さっぱりとして、いい！

そのあと会社を辞めて、
3年間ロンドンに留学。
写真を本格的に勉強したのがその頃です。

そのころの写真の一部はこちら！
http://ganimaly.com/portfolio/portfolio/london-daze-1994-5/
ほんと、よく暗室にこもってました。

というわけで、
簡単に作れるレシピです！

材料（2人分）

タラ（切り身）： 4切れ（合計180g程度）
ビール 150㏄　：
小麦粉 　：2/3カップ
塩・胡椒 　：少々
ジャガイモ（くし切り）： 2個分
塩 　：小さじ1/2
揚げ油 　：適量
モルトビネガー　：適量

＜タルタルソース＞
茹でタマゴ （みじん切り）　：1個
マヨネーズ 　：大さじ1
玉ねぎ（みじん切り）： 1/4個分
ピクルス（みじん切り）： 大さじ１

作り方：

1. ジャガイモをくし切りにして180度の油でほんのりキツネ色になるまで素揚げして、全体に塩小さじ1/2を振る。
2. タラの両面に塩・胡椒を振ってで下味をつける。
3. 小麦粉とビールをボールで混ぜる。（ふわふわとした感じになります。）
4. 2のタラを3にくぐらせて、衣がたっぷりついた状態で、180度の油で4分揚げる。
5. タルタルソースの材料を混ぜる。