タイ料理が好きなのか、
タイが好きなのか、
はたまた、インドシナ半島が好きなのか。

うちでもよく作る、タイ料理。
全くタイの現地のレシピと同じというわけじゃないので、
タイ風かな。

鶏手羽もとを焼いて、
スィートチリソースをあわせたら、
それだけでタイ風になる。
屋台で食べた、焼き鳥の味。

ピラティアとかナマズとか、
淡水の白身魚を使うのが本当だろうけど、
今回はサバで。
3枚におろして、
細かい骨まで取って、
オクラと一緒にカレーに。

タイカレーペーストと、
ナンプラー、パームシュガーで、
すっかりタイ料理。

こうやって食べてると、
チェンマイで観戦した、
ムエタイの迫力を思い出します。