味噌を使った料理で、
ちょっと呑もうということで。

先日、
亀戸の佐野味噌で手に入れた味噌と、
どこでも手に入る食材で。

油揚げに、
田楽に使う甘い味噌はすりごまと。
そこに、スモークサーモンとクリームチーズ。
端っこから食べていくと、
いろんな味の組み合わせを楽しめます。
片手で持てるので、
沢口靖子さんにも食べてほしい！

蕪と人参に、鰆の味噌汁。
大き目の椀で具沢山。

魚の西京漬けが好きなんで、
西京味噌で作った味噌汁に、
焼いた鰆を入れました。
和辛子が隠し味。

うちは東北系なんで、
白みそはあまり使わないけど、
たまに食べると、ごちそう感でます。

名古屋で食べてはまったのが土手煮。
ぐつぐつ長時間煮るのは大変。

鉄なべで切ったステーキ肉を軽く焼いて、
こんにゃくを入れた土手煮のベースを。
ちょっとだけ煮込んで、
肉の旨さと、八丁味噌のコクも楽しみます。

そして、うどんで〆。

味噌って旨いし、面白い！！