まだまだおいしいトウモロコシ。
夏の初めには九州産、
今は北海道のフレッシュなものが店頭に。

朝食に、
トーストにハムエッグやソーセージもいいけれど、
季節を感じられる素材で、
パパッと作っておいしく食べたい。

トウモロコシとグリンピースを、
オリーブオイルでいためたら、
あっという間に出来上がり。
胡桃入りのパンと一緒に。

材料：一人分

トウモロコシ　：カップ1/4
グリンピース　：カップ1/4
ムラサキ玉ネギ　：1/4個
塩・コショウ　：各少々
オリーブオイル　：小さじ2
トースト　：1枚
オリーブ　：1個

作り方：

1. スキレットを熱して、オリーブオイルを温める。
2. トウモロコシとグリーンピースを入れて、トウモロコシがちょっと色づくまで炒める。
3. 薄切りにしたムラサキ玉ネギを加えて、ちょっとしんなりしたら塩・コショウで味を調える。
4. トーストしたパンに乗せて、オリーブを飾る。