今年の6月は、静かな1か月でした。
毎日の仕事に、週末を利用した釜山への旅と。
それと、
ヴィーガン食へのチャレンジも、
楽しくなってきてます。
一番気に入っているのは、
このコーンスープ。
コーンの一部を炒めて、
ちょっと焼きトウモロコシを思い出す香ばしさ。
材料：
トウモロコシ ：2本
片栗粉 ：大さじ１
植物油 ：大さじ1/2
水 ：400㏄
塩：小さじ1
コショウ ：少々
チャービル ：適量
作り方：
1. トウモロコシの皮を取り実ををそぎ落とす。
2. 鍋に植物油を熱し、１の1/5量をいれて香りが出るまで炒める。
3. 残りのトウモロコシをスロージューサーにかける。
4. 1の鍋に2と水を入れて火にかける。
5. 沸騰させたら火を止め、水大さじ１で溶いた片栗粉を入れてよく混ぜる。
6. 塩・コショウで味を調えて、チャービルを飾る。
- スロージューサーがない場合には、水のうち200㏄と一緒にミキサーにかけて、ざるで濾してください。