広島から福岡に新幹線で移動して、1泊2日で旨いものを食べました。
博多、太宰府、そして柳川へ。柳川は、荒木経惟氏の最初の写真集「センチメンタルな旅」の写真のほとんどが撮影された場所。後には「東京日和」という映画で、竹中直人さんが荒木さんを、その妻陽子さんを中山美穂さんが演じて、風景が映し出されていました。その記憶を求めて、ノスタルジックな旅だったのです。
でもこの投稿では、食べ物についてフォーカスします。
Moved from Hiroshima to Fukuoka by bullet train, I enjoyed fantastic food for one night there.
Hakata, Dazaifu, and far down to Yanagawa. Yanagawa is a location where Nobuyoshi Araki, a photographer, shot most of photos for his virgin photo book named “Sentimental Journey”. Later, Naoto Takenaka took a role of Mr. Araki and Miho Nakayama did of his wife Yoko, in a file “Tokyo Days” and the scenes of Yanagawa were there in it. This trip may be said as a nostalgic journey to trace such memory.
In this post, I focus on food I had, though.
Day 1
菅原道真公は学問の神様ということで、
今年は自分も学ぶことがたくさんあるから、太宰府天満宮を詣でました。
Sugawara Michizane is the worship of this this shrine, Dazaifu Tenmanngu, for study,
so I prayed for my studies to complete this year.
太宰府駅を降りてすぐ、うどんの「荻野屋」では、
宰府うどんを楽しめます。
一時はこの世から消えたうどんが復活したそうです。
粉を石臼でひくことで、より栄養素が豊富だとか。
なにしろ、出汁がうまい。
“Oginoya“, a Udon place situates just outside of Dazaifu station,
where you can enjoy Saifu Udon.
This type of udon once disappeared but have been back in recently.
The flower is milled with stone, so more nutrients.
Top of everything, the soup is superb.
太宰府の狛犬は目がすごい。
The eyes of guardian lion-dog is so deep.
博多に戻って、
「中ちゃん」という屋台で晩飯に決定。
ひどい雨だったんだけど、ちょうど雨よけには十分な作りで、
うまい肴とホスピタリティがいい。
Moved back to Hakata,
decided to have dinner at this Yatai, a street stall.
It was raining very hard, but inside of the stall was a good enough shelter,
with great food and hospitality.
中はこんなかんじ。
お客さんは、みんな肩を寄せて座ってます。
This is the inside of the stall.
People are sitting nearing banging shoulders each other.
まずはおでんでスタート。
恵比寿ビールのプレミアム感が際立ちます。
Starting with Oden,
Hanpen/fish cake, Daikon/Japanese white radish, Shirataki/vegi noodle,
another fish cake rolling Gyoza dumpling, and an egg.
Ebisu beer is branded premium which is felt very much so in this atmosphere.
明太子卵焼き。明太子たっぷり。
Omelette having Karashi Mentaiko/ marinated cod row inside.
地鶏焼き。
名古屋同様に、福岡は鶏のクォリティが高い。
Grill of local chicken.
Same as in Nagoya, the quality of chicken is high in Fukuoka.
食べ物が芋焼酎にあうあう。
All foods go well with Shochu, distilled spirit from sweet potatoes.
豆腐のステーキは、鉄板の上で鉄の押しでつぶされてこの薄さに。
Tofu stake is made this thinness pressed with an iron presser on the iron plate.
豚骨ラーメンは、やっぱり博多、こんな屋台が一番！
Tonkotsu (pork based soup) Ramen,
the best ones are in Hakata, especially at this kind of stalls.
焼きラーメン。これもなかなか。
野菜たっぷりで嬉しい。もちろん豚骨スープベース。
Grilled ramen. This is good, too.
A lot of vegetable. Of course the base is Tonkotsu.
Day 2
柳川にちょっと遠出。
130年以上前に焼け落ちた城を囲んで、
狭い水路が入り組む町。
A short excursion to Yanagawa,
a city with narrow canals all over the city,
surrounding a castle, which was burned down more than 130 years ago.
柳川は鰻が名物。
創業300年以上の、「元祖本吉屋」で、
まずは白焼き。
うまく蒸されてから焼いてあるので、思ったより脂っこくない。
Yanagawa is famous with eels.
At more than 300 year old eel restaurant “Ganso Motoyoshiya“,
first we had was grilled eel.
Much less fatty than expected. Finely steamed and then grilled.
そしてお目当てのせいろ蒸し。
これがそのまませいろで、
ちょうどこってりがちょうどいいたれをくぐったかば焼きが、
ご飯の上でいっしょに蒸されて、最高にうまい。
This is the one for the day, Seiro Mushi.
This box is a steamer,
the eel with just fantastic sauce on the rice,
steamed together. Super yummy.
その日の晩御飯は、
100年以上前に水炊きを考案した、水炊きの店「水月」で。
一日かけてとった鶏の出汁が最高です。
At the night of the same day,
visited this Mizutaki restaurant “Suigetsu”
which invented this Mizutaki more than 100 years go.
Mizutaki is a pot cooked chicken and vegetables, in the chicken broth prepared taking one day.
繰り返しになりますが、このあたりの鶏肉は素晴らしい。
このスープがキャベツに合う。
ダイダイが入ったたれが、とってもさわやか。
Again, I am so sure that chicken in this area is fantastic.
Cabbage is goo with this broth.
The source contains Daidai orange, so very refreshing.
鍋のものを全部平らげて、スープにご飯と卵にネギを。
旅の最後に、とってもホッとする一品。
Having finishing all in the pot, put rice in the soup and add egg and spring onion.
Good to finish this trip with this very cozy food.
博多は東京のような大都市で、旨いお店があちこちに。ちょっと遠出をすれば、とっても落ち着く場所に行けるし、土地の旨いものも発見できる。おいしいものを求めてあっちこっち、おすすめです。
Hakata is a big city like Tokyo, and there are many fascinating restaurants around. Short excursions take you to very peaceful places where you may find local cuisines. Enjoy staying there and hopping around for great food.
(February 17, 2016)