【自宅で旅ごはん|マカオのミンチィ】家庭ごとに味があるという定番おうちごはん!

マカオのご家庭飯の超定番、
ミンチィです。
漢字で民治で。

以前にもレシピあげてますが、
今回は作りやすい2人前で調整!
動画もね。

材料:2人分

合いびき肉牛肉 250g
砂糖 小さじ1/2
醤油 小さじ1
コーンスターチ 小さじ1/2
にんにく 1かけ みじん切り
玉ねぎ 1/2 みじん切り
醤油(濃口) 大さじ1/2
ラードまたは植物油 大さじ1
じゃがいも 1個 8mmの角切り
塩・胡椒 少々

 

作り方:

1.合いびき肉に、醤油小さじ1、砂糖、コーンスターチをまぶしておく。

2.じゃがいもを180℃の油で色よく揚げておく。

3.目玉焼きを作っておく。

4.フライパンにラード(油)を入れて温めて、にんにくを焦げないように炒める。

5.2を強めの中火にして、合いびき肉を入れて、ほぐしながら表面の色が変わる程度に炒める。

6.玉ねぎを入れて中火にし蓋をして、焦げないようにたまに混ぜながら全体に火を通したら、醤油大さじ1をまわしかけ、塩・胡椒で味を整えて火を止める。

7.皿に白米を盛り、2のジャガイモ、6のミンチィ、目玉焼きを乗せる。

 

  • 材料も調味料も日本で手に入ります。
  • 中華鍋、またはフライパンだけで作れます。
  • ポテトをあげるのは面倒そうだけど、やってみると意外に簡単です。

 

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