フォーには、
ビーフがボー、チキンがガー。

フォーガーは、
旅の初日のホイアンのホテルの、
朝ごはんで食べた切りだった。
それ以外は全部ボー！

ハノイの、
朝ごはん通りに出て、
物色しながら歩いていると、
客が多いフォーガーのお店を見つけました。

Phở Gà Đặc Biệt は、
朝ごはん通りと呼ばれる、
東西に500メートルほどのBat Dan通りの、
真ん中あたりにあります。

交差点の角にあって、
店内では、
こんな感じでフォーガーと、
中華の揚げパン油条が、
しっかりスタンバイしてます。

鍋には、
グラグラとまではいきませんが、
熱々のスープがたっぷり。

ケースの中には、
茹でた鶏肉がすっかり切られて山盛りに。

あのベトナムと言えばの、
プラスチック製の小さなイスとテーブルが
並んでます。
面白いんだけど、
みんな同じもの食べてて、
なんだかこう、
一体感みたいなのがあるわけです。

これがその全貌です！
つるりとしたフォーに、クリアなスープ、
ねぎが一緒に入っていて、
ディルとライム、
酢につけたにんにく、
それに油条。
フォーガーが30000ドンで140円ほど。
油条は1000ドンだから、50円しません。

これでしっかり朝ごはん。
温まるし、
おなかに優しいし、
みんなと一緒だしと、
嬉しい一杯になりました。

こんなお店が、
家を出て駅に行くまでのどこかに会ったら、
毎日朝ごはんを食べに行きたい！

とはいえ、そんなお店あるわけもなく、
時々作って食べてます。