【自宅で旅ごはん|レシピ】マカオのアサリのワイン蒸し

だんだん春めいてくると、
あさりの季節がやってきますが、
簡単においしく、
ワインに合う料理なら、
これ、アサリのワイン蒸し。
とっても簡単だけど、
春の雰囲気たっぷり。

材料:

あさり 400g
にんにく(みじん切り) 2かけ
オリーブオイル 50ml
白ワイン 50ml
レモンジュース 1/2個分
パクチー(粗みじん切り) 大さじ1

作り方:

  1. 鍋ににオリーブオイル入れて熱し、にんにく、あさり、白ワインを加えて蓋をして、あさりが開くまで中火で蒸し焼きにする。

  2. 火を止めてたらレモンジュースを入れて全体に合わせて、パクチーを振る。

マカオの一番南、
ハクサビーチにあるのが、
Miramar というレストラン。
ここで食べたあさりのワイン蒸しが、
絶品でした。

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