【ごはん|ポテサラ】石黒家、戦国時代から伝わるポテサラ!?

うちのお母さんがよく作ってくれた、
石黒家のポテサラ!
もちろん、ほんとうはまだ2代目です。

茹でたジャガイモの皮をとって、
ちょうどよく粗目にマッシュします。
トロトロになったらやりすぎ。

そこに、
玉ねぎは水にとって塩でもんでおいて絞って、
ピーマンのスライスと
マヨネーズ(味の素)で和えて、
それにハムと最後にパセリ。

コショウをちょっと、
塩はほとんどいりません。

あまりにもオーソドックスですが、
これがうちのポテサラ。

 

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